Œnotourisme durable : repenser son offre en Savoie
Travail mené par Oé et les labellisés Vignobles & Découvertes
Financeurs : Vignobles & Découvertes
Grâce à un outil facilitateur, la roue regen, et la démonstration d’une offre oenotouristique repensée, nous avons engagé un travail avec les viticulteurs du label Vignobles & Découvertes pour faire émerger des expériences plus cohérentes, désirables et adaptées aux enjeux de demain.
Les réflexions montrent qu’en questionnant dès le départ à quel besoin du territoire répond mon offre ?, il est possible, à notre échelle, de tisser des coopérations, de respecter l’esprit du lieu, de générer un impact positif sur le vivant et de construire un modèle économique robuste.
Le Chai partagé au Caveau de Chautagne
En Chautagne, un groupe de vignerons, communes, entreprises et habitants a choisi d’agir ensemble pour que la vigne reste vivante, transmise et économiquement solide. Leur démarche commence par réhabiliter l’existant et à mutualiser les outils afin de faciliter l’installation de nouveaux vignerons et d’accompagner le renouvellement des générations.
Au cœur de cette dynamique, une vigne pédagogique reconnecte les enfants à leur territoire à travers neuf cépages, transmet la culture de la vigne entre les générations et valorise l’identité viticole de la Chautagne, en partenariat avec le SIVSC et le Syndicat des vins de Chautagne. Parallèlement, la SCIC Vignes des Alpes fédère près de 500 sociétaires (communes, entreprises et particuliers) autour d’un objectif commun : préserver collectivement le patrimoine viticole.
Sur le terrain, l’impact positif sur le vivant est concret : plus de 32,5% du vignoble est conduit en agriculture biologique, et l’enherbement permanent, pratiqué depuis plus de 25 ans, préserve les sols et favorise la biodiversité. Ce modèle s’appuie sur une économie sûre et juste : la coopération permet de mutualiser les moyens, tandis que la diversification des débouchés (vente directe au caveau, magasins VILAVIGNE d’Albertville et d’Argonay, distribution nationale et export) sécurise durablement l’activité des vignerons.
La viticulture Domaine Jacqueline
Le Domaine Le projet répond à un besoin essentiel pour le territoire : se reconnecter à la nature au cœur d’un environnement urbain pour prendre soin de sa santé. Cela implique de mieux comprendre les savoir-faire liés à la viticulture biologique, d’observer l’évolution des paysages et des saisons, mais aussi donner davantage de sens à sa consommation en découvrant les producteurs présents autour de chez soi.
Pour déployer cette utilité territoriale à son offre oenotouristique, le Domaine Jacqueline a appliqué l’outil de la « roue régen », développée en interne par les équipes d’Aix Riviera, une façon de valoriser ce qui est déjà fait au Domaine et d’ouvrir les horizons pour pousser les curseurs.
Roue régénérative pour élaborer une offre à visée régénérative (outil développé en interne à l’agence)